Descrizione
Ori di Sicilia
Miscela Oro Pizza
Preparato in polvere specificamente formulato per celiaci.
Prodotto ottimo per pizza, focacce e tavola calda, permette di ottenere una prodotto dialti livelli in poco tempo, senza rinunciare alla qualità del prodotto finito. Lamiscela regala grande plasticità all’impasto, un’ottima tenuta inlievitazione e un apprezzabile aumento del volume in cottura.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente.
Validità a confezionamento integro: 12mesi.
Validità post apertura: 12 mesi.
Formato
Busta da 1 kg.
Preparazione
– Impastare in planetaria con foglia per circa 5 minuti 500 g di prodotto, 450 mld’acqua, 6 g di lievito di birra.
– Ottenuto un impasto omogeneo, lasciar riposareper 24 ore a 4°C. Aggiungere alla biga 500 g di prodotto, 450 ml d’acqua, 80 ml diolio extravergine di oliva, 25 g di sale ed impastare il tutto insieme.
– Ad impastopronto (temperatura impasto 20°C), creare la forma e peso desiderato e lasciarlievitare per circa 40/50 minuti.
– Forno ventilato 240°C con vapore o in forno aplatea 320°C per minuti 7 circa; peso pizza: 260 g .
